PROUST SENSORY LAB
普魯斯特感官實驗室
法國意識流作家普魯斯特在經典長篇《追憶似水年華》第一卷「在斯萬家那邊」，花了整整四頁描寫著法國經典糕點瑪德蓮的氣味如何喚起主人的記憶。
記憶心理學以「普魯斯特效應」來描述嗅覺與情感記憶之間的連動關係。我們對事物的感受來自身體的接受器—感官。感覺累積成為記憶，而感官的經驗則（有機會）成為喚起記憶的觸發點。
食物製造的方法雖然不斷隨著時代的觀念、文化偏好、技術而演進，然而對於食物的記憶則隨著時間更迭而繼續累積。即使透過新的技術，我們在尋找的仍是共同乘載的味覺記憶。
我們在此展覽中，試圖透過拆解感官經驗，來探討在生活中直觀的感受，擴大想像的範圍與可能性，從而打開因慣性而可能被忽略的感受力，探索夢與想像之境。
參與者將在展覽中選擇下列一組文本，並分別透過聽覺、視覺、嗅覺、觸覺，進行針對這文本打造的感官體驗；最終，得到一塊她選擇的文本對應的巧克力，完成感官體驗的旅程。
- 流浪者之歌 Siddhartha / 赫曼赫塞 Hermann Hesse
- 古都 The Old Capital / 川端康成 Yasunari Kawabata
- 老人與海 The Old Man and the Sea / 海明威 Ernest M. Hemingway
- 日安憂鬱 Bonjour tristesse / 沙崗 Françoise Sagan
