中藥概念快閃酒吧

頭痛醫頭,心痛喝酒。

根據資料,今日六成六的台灣人經常使用中藥,加上「藥食同源」觀念,藥膳食補深入華人飲食文化。藥膳雞湯、中藥火鍋、運頓根湯深受歡迎。

儘管如此,中藥行仍以每年兩百間的速度在消失。然而中藥行的式微,也不代表我們就比較頭好壯壯身心健康;換了一個場景,我們仍然找尋各種療癒身心的方法。

陳小曼以四大文明病作為此次創作的起點,睡前滑手機過度亢奮的神經疲勞、女孩每個月的肚痛低潮、腦子高速運轉睡不著、各種過度刺激的飲食造成腸胃不適,將中醫裡調節身體的食材變成調酒與小食帖的風味基礎,透過我們熟悉的味道、結合當代形式,創造現代療癒良方。不為功效,而試圖在這樣的過程中,以幽默的方法對將要失傳的中藥行提出演進、變化的可能與討論。   

本次專案,陳小曼找來酒吧南霸天 TCRC,在簡單生活節聯手策劃快閃酒吧,以中藥行為概念,以四款酒探討城市社會行為。

要治癒的不是你的文明病,是你的心。人蔘滋味 – c’est la vie。

1. 時珍紅花園

調酒:琴酒 百香果 枸杞 決明子 菊花

風味:菊花風味會較明顯,尾韻帶有枸杞的香氣

食帖:枸杞 菊花 蜂蜜 crumble

李時珍自幼體弱多病,年近四十時辭官,在西湖北岸構築自宅名「紅花園」,在餘生中花費近三十年完成中醫史詩巨著《本草綱目》,重整歷往醫書資料,奠定了後世草藥分類基礎。

2. 扁鵲呼呼

調酒:白蘭地 伯爵茶 胡椒 艾葉 生薑 紅糖

風味:Earl grey 風味較明顯,帶有氣泡感

食帖:馬告胡椒棉花糖

扁鹊,原姓秦,名越人,中國春秋時代名醫,被稱為有起死回生之力,緣由於破解了虢國國君的熱氣病,看看下身、檢查鼻孔便查明病因,故被封為醫者之師。

3. 曹操踩到腳

調酒:紅酒 鳳梨 桂圓肉 紅棗

風味:桂圓風味較明顯,熱帶水果香料的氣息

食帖:鴨賞 花椒 鳳梨乾

現世以「華佗再世」形容醫術高明,據載曹操因頭風並嚴重,時常頭痛欲裂無法成眠,然而華佗性喜逍遙,不願常伺曹操左右,最後被曹操禁錮並處死,日後愛兒曹沖病重時,曹操自己後悔莫及。

4. 仲景喝湯

調酒:威士忌 蘋果 豆蔻 丁香 陳皮 麻油

風味:陳皮拉出酸度,香料風味較為豐富

食帖:杏仁 辣椒 柑橘

張仲景因《傷寒雜病論》被譽為醫聖。其主要援引自已失傳的《湯液經法》,可說是兩漢醫經、經方二派的集大成者,仲景為王粲看病時問:「喝湯沒」也成後世佳話。

主辦單位:簡單生活節
策劃:陳小曼食物設計
協力:Bar TCRC、Theodore Hsiao
場地設計:謝欣翰、Super ADD
特別感謝:Daylily、Washu